L’Ajuntament de Vinaròs i el Patronat Municipal de Turisme convoquen el Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí.

Les inscripcions estan obertes a tots els professionals del sector, en representació d’un establiment d’hostaleria, empresa o entitat relacionada amb la gastronomia a nivell nacional amb un màxim d’un representant per unitat de negoci.

La participació es constatarà i validarà omplint online la inscripció disponible en aquesta pàgina web o enviant la inscripció al correu electrònic turisme@vinaros.es / turismevinaros@gmail.com abans del 6 de setembre de 2011.
Es deurà incloure el nom i recepta del plat a elaborar així com una fotografia del mateix en format jpg o semblant de 300 píxels com a mínim de resolució.

El màxim de participants serà de 10, sent com a màxim 2 representants per població. L’adjudicació de les places es farà mitjançant una selecció per part del Comitè Organitzador. La inscripció és gratuïta.

L’adjudicació de les places es farà mitjançant una selecció, d’entre el total de les sol·licitud rebudes, per part del Comité Organitzador i la confirmació dels concursants es realitzarà telefònicament durant els 3 dies posteriors al tancament del termini d’acceptació de participants.

Una vegada confirmada la participació s’adjuntarà un llistat amb tot el material amb que podran comptar els participants per a la realització dels seus plats. Tanmateix, els participants hauran de presentar a l’organització el dia del concurs les receptes originals, quedant aquestes a la seua lliure disposició.

Serà obligatori preparar 2 racions d’un mateix plat elaborat amb llagostins de Vinaròs com a matèria prima destacable o única. De les quals, 1 ració en plat de presentació per al jurat i premsa i l’altra ració formada per 5 petites porcions de degustació.

Els ingredients per l’elaboració dels plats els aportarà cada concursant, a excepció dels llagostins que els aportarà l’Organització.

El concurs es realitzarà el 19 de setembre de 2011.

Tots els cuiners i ajudants deuran utilitzar obligatòriament la vestimenta reglamentària. L’organització els facilitarà el dia del concurs un davantal oficial.

El plat d’obligada elaboració serà puntuat segons presentació, gust i importància del llagostí en la seua elaboració.

La impuntualitat a l’hora de presentar els plats al jurat pot ser motiu de baixa puntuació o fins i tot, de desqualificació, així com utilitzar ingredients en els plats que no siguen mengívols.

L’organització farà ús d’un equip de tres comissaris, els quals s’encarregaran de vetllar pel bon funcionament i el compliment de les normes compreses en aquestes bases, per part dels participants. Aquesta informació serà comunicada al Jurat perquè puguen fer-ne ús en la valoració final.

Premis:

S’estableix aquest quadre de premis, als quals s’aplicaran les retencions fiscals estipulades per la legislació vigent.

_ 1r Premi 1000 euros, llagostí d’or i diploma.
_ 2n Premi 500 euros, llagostí de plata i diploma.
_ 3r Premi 300 euros, llagostí de bronze i diploma.

_ La resta de participants obtindran diploma d’assistència.
_ Tots els participants rebran 300 euros en concepte de premi per participar.

El jurat estarà composat per professionals del món de la gastronomia i periodistes especialitzats de reconegut prestigi.

Les normes i condicions d’aquest concurs s’entendran acceptades pel sol fet de participar-hi. Nogensmenys, per tot allò no especificat en aquestes bases o per a qualsevol dubte que pugues derivar-ne de la seua interpretació, el Comitè Organitzador es reserva l’expressa i exclusiva competència al respecte.